Jordnötssåsen på kokosmjölk och färdig jordnötssmör är enkel att laga och passar mycket bra till. Laga ett gott råris och gör en sallad på paprika och skivad gurka så får man en både nyttig och festlig rätt.
 |
| 600 g kycklinglårfilé Marinad 2 pressade vitlöksklyftor 2 cm riven färsk ingefära 1 msk mörk soja 2 tsk sesamsolja 1 tsk mald koriander 1/2 tsk chilipulver 1 msk råsocker 1 msk pressad lime 1 tsk gurkmeja Skär kycklingen i 2*2 cm bitar Blanda marinad och lägg i kycklingbitarna, marinera en stund gärna några timmar om tid finns Blötlägg 10 träspett Trä upp kycklingbitarna på spetten Tänd grillen och invänta perfekt glöd Grilla spetten med direkt värme så att man får fin färg och yta och därefter med indirekt värme ett par minuter tills det blir klart. Jordnötssås 1, 5 dl jordnötssmör med bitar av jordnöt 4 dl kokosmjölk 1/2 riven gul lök 2 tsk råsocker 1 tsk chilipulver Koka upp alla ingredienser under omrörning. Smaka av med salt Råris Mät upp 3 dl råris, skölj i kallt vatten 3 ggr Lägg i en vid kastrull och fyll med vatten till 1 cm över riset Koka upp, lägg på locket och sjud långsamt 30 minuter. Stäng av riset och låt det vila ca 5 minuter innan servering |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar